We houden allemaal van de zomer en we hebben allemaal een favoriet zomergerecht. Je kunt een grote biefstuk eten als de temperaturen erg hoog worden, toch? Een lichte salade is de perfecte keuze vooral als deze gemaakt is met komkommers.

Komkommers bevatten 96% water en bevatten veel voedingsstoffen. Een portie komkommers geeft je veel vitamine K, C, magnesium en kalium. Komkommers zitten ook boordevol antioxidanten waardoor ze een perfect wapen zijn tegen vrije radicalen en kankercellen.

Eet komkommers om je hartfunctie te optimaliseren en longziekten op natuurlijke wijze te behandelen. Deze verse groente helpt je ook bij het omgaan met de symptomen van auto-immuunziekten.

Het is een caloriearme groente die je stofwisseling verhoogt. Aangezien komkommers meestal uit water bestaan moet je ze zeker aan je menu toevoegen.

Hydratatie is erg belangrijk en je moet je vloeistoffen in balans houden om de druk op je bloedvaten en zenuwstelsel te verminderen. Antioxidanten in komkommers voorkomen complicaties bij personen met de diagnose diabetes.

Volgens onderzoekers hebben komkommers een groot vermogen om de spijsvertering te ondersteunen.

Zure roomkomkommersalade

Het is een heerlijk zomers gerecht met veel smaak. Deze salade past bij alles en er zijn ook veganistische opties.

Dit is wat je nodig hebt:

½ kopje zure room
3 el appelazijn
½ el honing
peper naar smaak
4 middelgrote komkommers, geschild en in plakjes
1 kleine zoete ui, in ringen gesneden en gescheiden

Ga naar de volgende pagina om te zien hoe je het moet bereiden.