Voeg zure room, appelazijn, honing en zwarte peper toe aan een grote kom. Roer goed en voeg je groenten toe. Gooi je salade erbij en laat hem ongeveer 4 uur gekoeld rusten.

Kruiden-versie

Deze is voor alle kruidenliefhebbers. Je kunt een kwart kopje verse dille toevoegen aan de dressing.

Veganistisch recept

Veganisten kunnen cashewnoten gebruiken in plaats van zure room. Week een kopje en een half cashewnoten een nacht. Giet af en mix je cashewnoten in de ochtend. Voeg 2 eetlepels vers citroensap, 2 theelepels appelazijn en een halve theelepel zout toe voordat je je blender inschakelt.

Kokosmelk is een sneller alternatief. Gebruik gekoelde volle kokosmelk in een blik. Schep de room af en meng een kopje room met een eetlepel citroensap. Breng op smaak.

In plaats van honing kun je een eetlepel kokossuiker gebruiken.

Recept met weinig koolhydraten en veel eiwitten

Als je voorzichtig bent met de calorieën die je op een dag eet, gebruik dan Griekse yoghurt in plaats van zure room. Er zijn veel suikervrije zoetstoffen zoals erythritol en monniksfruit.