Het is bijna Pasen en dat betekend dat de meeste mensen gezellig bij elkaar komen om lekker te eten. Een van de grootste tradities is het eten van witte asperges, vaak gecombineerd met een eitje, boter en eventueel ham. De mooie witte asperges zijn echter een stuk duurder geworden en worden nu zelfs het nieuwe witte goud genoemd. Voor 1 kilo van de gele stengels betaal je nu ongeveer 18 euro!
Paul Moers (Expert op het gebied van supermarkten) zegt in een gesprek met het AD het volgende over de hoge prijs:
,,Asperges hoef je namelijk niet in een kas te telen. Als dat zo zou zijn zou ik snappen dat de prijs sky-high gaat. Transport en verpakkingen van asperges zijn wel fors in prijs omhooggegaan, dus in die zin kan ik me wel voorstellen dat er een prijsverhoging is. Maar dit is wel heel veel, dus het lijkt mij een teken dat partijen hieraan willen verdienen. Er is namelijk geen tekort aan asperges of een misoogst. Dat er nu zo’n fors prijsverschil is vind ik dus absoluut overdreven.”
In hetzelfde gesprek met het AD legt Rini van Rooij, die zelf asperges kweekt:
,,Het is nog vroeg in het voorjaar, het is de eerste groente die je kunt kopen en het is ook een lekkere groente. Dus het aanbod is nog laag en de vraag is zeer groot, zeker nu voor de Pasen. Dus het is een kwestie van vraag en aanbod: als het aanbod klein is en de vraag groot, dan zijn de prijzen altijd wat hoger.”
