Hou je van cheesecake? Het is een van de beste desserts die je ooit zult hebben, en zit boordevol smaak. Er is iets met de zoete korst en de goedkope goedheid.
Cheesecake mag niet worden aangezien voor een cake. Het is eigenlijk een gebakken custardtaart met een korst.
Volgens historische gegevens werd het voor het eerst gemaakt in Griekenland. Atleten kregen cheesecake om de eerste Olympische Spelen te winnen in 776 voor Christus.
Dit was een van de manieren om energie te stimuleren. Zo interpreteerden mensen in het oude Griekenland deze delicatesse. De allereerste cheesecake werd gemaakt op het Griekse eiland Samos.
Kaastaartvormen zijn rond 2000 voor Christus opgegraven. Het cheesecake-recept van schrijver Athenaeus is waarschijnlijk het oudst bekende recept van deze geweldige traktatie.
De smaak van de echte cheesecake is ontwikkeld in de 18e eeuw. Arnold Reuben (1883-1970) maakte de cheesecake in New York-stijl. Hij hield echt van de kaastaart die hij op een etentje had. Reuben deed een klein experiment en maakte uiteindelijk zijn eigen cheesecake.
We geven je een recept voor de lekkerste gluten- en zuivelvrije cheesecake.
Gluten- en zuivelvrije Lemon Meringue Cheesecake
Ingrediënten:
Korst
1 kopje kokosmeel
½ kopje kokosolie
4 el honing
1 theelepel glutenvrij vanille-extract
Vulling
4 pakjes zuivelvrije roomkaas
1/3 kopje zuivelvrije zure room
3 eieren
¾ kopje honing
3 el citroensap
Ga verder naar de volgende pagina voor het vervolg van het recept
