Een video van de beroemde Instagram bakker Eloise Head die de kijkers een eenvoudige manier toont om rode fluwelen brownies te maken is viraal gegaan met honderden die het haar beste recept ooit noemen.
De 26-jarige, die de oprichtster is van FitWaffle Kitchen, een Instagram-pagina gewijd aan decadente desserts die slechts een paar minuten duren om te bereiden, heeft 55.400 likes vergaard op haar nieuwste clip sinds het werd gedeeld op vrijdag.
De amateurkok uit Londen maakt er een partij brownies van met basisingrediënten uit de supermarkt, zoals boter, suiker, eieren, meel, vanille-extract en witte chocoladesnippers, samen met de kleur van het eten om de lekkernijen een opvallende robijnrode tint te geven.
Mevrouw Head zei dat terwijl ze een ‘grote fan’ is van het roomkaasglazuur, het volledig optioneel is – de brownies smaken nog steeds heerlijk zonder.
Om de brownies te maken, klop je de gesmolten boter met kristalsuiker en voeg je vervolgens het ei, het eigeel, het vanille-extract en de rode kleurstof toe.
Voeg vervolgens de bloem en het cacaopoeder toe en vouw het voorzichtig in. Voeg een theelepel citroensap toe, roer het een keer om en voeg dan de witte chocoladesnippers toe en vouw ze in het mengsel om er zeker van te zijn dat ze gelijkmatig verdeeld zijn.
Eenmaal goed gemengd, schep je het mengsel in een met perkamentpapier beklede bakplaat en laat je het 30 minuten in een oven op 160 graden Celsius staan voordat je de aandacht op het roomkaasglazuur vestigt.
Om het te maken, klop je boter en roomkaas voordat je vanille-extract en poedersuiker toevoegt, geleidelijk aan gezeefd.
Schep het mengsel vervolgens op de afgekoelde brownies en strijk het glad tot het gelijkmatig is, voordat u het dienblad in plakken snijdt en er tot drie dagen van kunt genieten.
Ga verder naar de volgende pagina voor het volledige recept.