Als je bij mij iemand thuiskomt en om water vraagt ben je ‘lekker goedkoop’. Maar in een restaurant is water eigenlijk nooit gratis of goedkoop. Waarom moet je betalen voor water?
Restaurant en cafés waarbij water nooit gratis is was in 2014 volgens foodplatform Culy de grootste ergernis. Dat stond toen in de top 10 van grootste ergernissen. In 2022 is bijna niks veranderd. Er zijn geen regels in Nederland die bepalen of water wel of niet gratis moet zijn. Terwijl het in New York heel normaal is dat je een glas ’tap-water’ bij het eten krijgt. In Spanje is de norm dat er standaard kraanwater wordt geserveerd in de horeca. Dit heeft te maken met het verminderen van plastic flesjes. Moet Nederland zich aanpassen?
Gratis of niet?
Uit onderzoek van Gfk (een van oorsprong Duits markt onderzoeksinstituut) blijkt dat onder ruim 47.000 Nederlanders 94% van de mensen vindt dat kraanwater toch echt gratis moet zijn. Stel dat het geld naar een goed doel zou gaan, dan is het weer een ander verhaal. In dat geval is 60% bereid om te betalen voor kraanwater.
Kraanwater serveren kost geld
Een van de redenen dat restaurants liever niet gratis kraanwater aanbieden is om financiële redenen. Jan Meurs is eigenaar van brasserie Ome Jan in Oisterwijk en hij vraagt 0,99 euro voor een glas water. Want het serveren van kraanwater kost ook geld. Zo legt hij uit: ‘’Bij ieder glas water dat wij serveren komen er voor ons kosten bij, zoals voor het wegbrengen en spoelen.’’ Daar zit ook wat in.
