Vanaf vandaag vinden klanten van de Lidl-supermarktketen in alle winkels een scala aan zeer redelijk geprijsde producten. Items die alleen op deze dag gegeten kunnen worden liggen voor een kleinigheidje in de schappen van de 436 winkels. Dingen als kaas, brood en melk kosten 25 cent. Vlees, vis en vegetarische producten worden verkocht voor 50 cent.
Voor groenten en fruit met korting geldt een andere procedure: Je dient een doos van 2 kilo groente en fruit te bestellen voor 2,99 via de app Too Good To Go.
“Dit is onze volgende stap in het verminderen van voedselverspilling. Vorig jaar experimenteerden we met deze aanpak in 24 winkels onder de naam “Verspil me niet, ik ben nog steeds goed”. Het aanbieden van producten voor 25 cent leidde tot gemiddeld een derde minder voedselverspilling per winkel. Het experiment was succesvol en daarom introduceren we het nu in alle winkels. Ook al hebben we besloten om vlees, vis en Vega te verhogen naar vijftig cent”, zegt Quirine de Weerd van Lidl.
Twee kanten
Volgens haar werkt zoiets aan twee kanten. “In tegenstelling tot andere supermarkten kon je ons voedsel nooit kopen tot de laatste dag van de houdbaarheidsdatum, we stopten altijd de dag ervoor. Vanaf nu kunnen klanten goede dingen kopen voor een kleine prijs en er tegelijkertijd voor zorgen dat we minder voedsel verspillen. Daarmee zijn we goed op weg om de algemene doelstelling van 50 procent minder voedselverspilling in 2030 te bereiken.
De Weerd is niet bang dat klanten vooral het goedkope eten en drinken zullen kopen en andere producten zullen negeren. “De test toont aan dat dit niet zo slecht is. We geloven eerder dat we andere doelgroepen zullen bereiken”. Lidl benadrukt dat klanten de producten die die dag moeten worden gegeten, moeten invriezen.
Dierenvoeding
De discounter probeert de restjes voedsel zoveel mogelijk te recyclen. Zo wordt bijvoorbeeld brood dat niet meer verkocht kan worden, teruggestuurd naar de bakkerij. “Sommige worden hergebruikt voor brood en andere worden verwerkt tot diervoeder. Geschikt voor o.a. kippen”.
Andere verse producten zoals vlees, groenten en fruit worden vergist en omgezet in biogas. Ook gaat een bepaalde hoeveelheid naar de voedselbank.
De keten wil ook stappen zetten op het gebied van verpakkingsmaterialen. Uit een onderzoek van de Stichting Natuur & Milieu naar het hergebruik van voedselverpakkingen in supermarkten bleek een relatief laag cijfer voor Lidl van 30 procent. “Ons doel is om tegen 2025 alleen nog maar recyclebare kunststoffen in ons assortiment op te nemen. We werken hier hard aan”, zegt De Weerd.
